地球の健康のためにも主食は○○！？
お米を減反政策などで生産量を大幅に減らしておきながら、その一方で外国から大量の穀物を輸入している。 輸入される穀物の多くが食用ではなく、食用家畜の飼料用となっている。 穀物を直接口にするのに比べて、穀物をエサにして獲た肉 … 続きを読む
風土
日本食と欧米食の違いって？
戦後、欧米化に贅沢さを見出し、邁進してきた日本にとって、日本食は貧しさの象徴であり、欧米食は豊かさの象徴であった。 本当に日本食は貧しいのか？欧米食は豊かなのか？ そもそも、日本食と欧米食の違いというものは何なのだろうか … 続きを読む